“Ever since lightning hit the tree in the yard, rainy weather makes me nervous.”
“Ever since I fell off a horse as a child, I’ve been afraid of them.”
We use “ever since” to show that something started at a certain point in the past and has been going on a relatively long time.
「庭の木に雷が落ちてから雨の日は緊張する。」
「小さいころ馬から落ちたときからずっと馬が怖い。」
「Ever since」を使って、過去のあるときからずっと何かが続いていることを示します。比較的長い間というイメージです。